[记录于2011年7月17日]
今天打电话回家,妈说起昨天吃了炒鸭子,从这边市场买的鸭子是从丽岗抓出来的,吃谷不吃饲料,肉特别香。
炒鸭子不知道什么时候开始成为招牌了。以前印象最深刻的是无论上课还是假期,都很有兴致地和爸妈研究菜式,会尝试不同的配料成份和不同的烹饪方式。现在每次家庭聚餐都有的几个菜,高压锅杂菇火局鸡,蜂蜜咸猪手,葱蒜香炒鸭什么的,都是那时候试验出来的成功品。
到上海更加能体会到城市无美食。无论是在各种档次的饭店,还是自家买菜来烹饪,味道都比不上农村,因为鸡是吃饲料不是吃谷壳虫子走地放养的,因为蔬菜不是从地里拔起来洗干净就下锅的,因为鱼是冰过的不嫩……

图:和xyq,王姐姐,foreveryg,xtx等人在一家隐藏于深巷里的上海菜馆觅食。
